Само ущелье Хапхал тоже представляет собой памятник крымской природы. Оно очень каменистое, дно его представляет собой «лестницу исполинов» из глыб известняка и других пород. Нагромождения эти и создали на реке множество больших и маленьких падающих потоков.
Река Улу-Узень спускается со стометровой высоты по трёхкаскадному порогу. С известнякового уступа, высота которого 15 метров, широким пятиметровым потоком вода обрушивается в глубокий котлован и бурно стремится вниз по руслу реки.
Джур-Джур — самый мощный водопад в Крыму: его средний многолетний расход воды составляет 270 литров в секунду. Он не иссякает даже в самое сухое время года.
Загадка в Крыму водопада Джур-Джур кроется в его названии. Говорят, что его греческое название Кремасто-Неро появилось еще в античную эпоху. В переводе оно означает «висящая вода». Падающие струи действительно напоминают серебристый плащ или драгоценную фату.
По другой версии название водопада «Журчащий», соответствует звукоподражанию бегущей воде. Так название происходит от арм. Ջուր-Ջուր (дословно — «вода-вода»), или от иран. «джур» — журчание бегущей воды.
«Джур-Джур» иногда переводят как «вечно журчащий», но на деле название водопада очень точно передает его собственный голос. Поскольку Улу-Узень не иссякает, не замолкает и голос водопада, он всегда может подсказать дорогу и дать прохладу в жаркий день.
Рядом с водопадом можно увидеть остатки старинного водопроводного желоба, который два века назад снабжал водой село Генеральское (в то время называлось Улу-Узень). Сейчас селяне тоже пользуются речной водой, только забор ее идет современными методами, более усовершенствованными.
Так как Улу-Узень протекает в ущелье, в окрестностях Джур-Джур всегда царит прохлада, что особенно приятно в жару. Однако прохлада означает также и то, что вода в реке холодновата для купания. Впрочем, купатья под водопадом не рекомендуется даже бывалым «моржам» — и дело тут не в температуре. Мощный поток переносит довольно большие камни: стоя под висящими струями, купальщик рискует попасть под удар одного из них. По периметру водопада стоят таблички купаться запрещено, но это мало кого останавливает.
Ущелье Хапхал и водопад Джур-Джур являются частью Хапхальского гидрологического заказника республиканского значения, основанного в 1974 году с общей площадью 250 га.
Окружающая местность по пути к водопаду пестрит своим разнообразием. Ступеньки вверх заменяют корни деревьев, а перилами служат настоящие деревья. Путь лежит через невероятно дивный лес. Склоны покрыты вековыми соснами и могучими дубами. Произрастают граб и бук, липа, рябина, лещина и кизил, есть участки двухвекового леса, где растут скальный дуб и крымская сосна. Среди деревьев растут можжевеловые кусты, боярышник и шиповник. Встречаются поляны с зарослями разнообразных трав и цветов.
Здесь в лесу можно увидеть сказочное дерево, которое в фильме-сказке приютила на своих ветвях ларец со смертью Кащеевой. Дерево, обычно, обступлено зеваками и фотолюбителями. Если присмотреться к этому дереву с разных ракурсов, то вы узнаете физиономии многих крупных животных – слона, кабана и носорога. Но мы идем дальше.
http://samivkrym.ru/vodopad-dzhur-dzhur-edem-sami-vse-otvety.html#ixzz5bpy5YO4a