?

Log in

No account? Create an account

ruslanviktorov in foturist_ru

В гости к Никола Тесла.

Оригинал взят у ruslanviktorov в В гости к Никола Тесла.


В Москве последний год одна революция сменяется другой, я сейчас про еду, если что. Вначале была крафтовая революция, потом бургерная, сейчас пришла мода на сербскую кухню. Заведения с сербской кухней открываются по совершенно особенному принципу: в Москву с Сербии приезжают не только повара, но и официанты, таким образом к нам переносится целый пласт чужой ресторанной культуры и жизни. Чтобы не потеряться в трудностях перевода, пора учить, чем вешалица отличается от плескавицы. Сегодня я вам в этом помогу частично.

Как известно вкусы у всех разные и о них не спорят, любимым свои блюдом каждый назовёт своё, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Моих читателей я уже знакомил со множеством различных кухонь мира, настала время познакомиться с сербской. На прошлой неделе я посетил ресторан авторской сербской кухни Н.Тесла. Этот ресторан объединяет в меню предложения для всех и каждого, официанты и повара тут сербы, они готовы всегда прийти на помощь чтобы подсказать вам в выборе блюд.





Ресторан Н.Тесла- это сочетание традиционной cербской кухни и авторские проработки с учетом предпочтений русского обывателя и блюдомана.
Интерьер в ресторане светлый, очень много различных дизайнерских деталей такие например как качели,





Разноцветные стулья ручной работы, конечно же Тесловские лампы и бутылки с сербскими(черногорскими) винами.







Очень порадовала сервировка разными тарелками.



Оба зала украшают рисунки и инсталляции на стенах, отображающие жизнь и патенты великого изобретателя Н.Теслы, выполнены специально для ресторана в единственном экземпляре.













А также его цитаты.
Правда чудесные лампы?



Очень понравилась уютная белая веранда с прекрасным видом на Церковь Казанской иконы Божией Матери.
Простой, но лаконичный интерьер.



Сербская кухня - одна из самых интересных для исследователей и обычных кулинаров. Первая сербская поварская книга упоминается с 1907 года и она до сих пор пользуется популярностью на Родине. Традиции сербской кухни насчитывают много веков различных культурных влияний. Уникальная и самобытная, она отличается большим разнообразием вкусов и ароматов.





Как и в любой другой стране сербская кухня сформировалась в результате влияния гастрономических традиций различных народов мира. Объединение турецкой, немецкой, венгерской, славянской и болгарской кухонь образуют своеобразную сербскую кухню. Из турецких веяний сербской кухни популярны плов из баранины и разные барбекю, шашлыки и кебабы. Большинство мясных блюд в Сербии готовят на углях. В страну пришли блюда из свинины, кукурузные лепешкии знаменитая брынза. Отличительной чертой подачи хлеба к сырам предпочтительно белые сорта хлеба. Во многих блюдах присутствует «каймак» - молоко особой закваски. Обязательный ингридиент сербского стола – свежие овощи в салатах и основных блюдах в сочетании с мясом. Некоторые названия блюд вы наверняка слышали и в России, а кое-что даже пробовали, например, «мусака» - фаршированный перец или «сарма» - голубцы из квашеной капусты с мясом. Мясо в сербской кухне используется крайне часто: и жареное на углях, и тушеное, и в виде колбасок и холодных закусок. Обязательно попробуйте лепешку из крупно порубленного мяса жареную на углях, по-сербски - «плескавица».



Так как я знаком только с плескавицой все остальные блюда я заказывал советуясь с сербом-официантом(предыдущие 9 лет он работал барменом).
Итак, на закуску у меня были просто невероятные панированные перцы нашпигованные фаршированные сыром(брынзой)(420 руб.) сразу и не поймешь, что это перец, такое ощущение, что ешь котлету по-киевски. Превосходно и необычно.





На второе я взял просто бомбический салат Фермерс Маркет. Ребята ЭТО НУЖНО ЕСТЬ!!! Крышосносящий салат, такого я еще не пробовал. Он конечно безумно соленый, но под черногорское вино самое то. Что туда входит: овощи(кабачки, перец, баклажаны) приготовленные на гриле, много-много брынзы, кедровые орехи и мята, но это просто проглотить язык называется.





Обычную плескавицу я уже пробовал, на этот раз я взял гурманску(490 руб.) это было мощно. Приносят огромнейший шматок мяса, в который с сыром+картошка, доесть я не смог, попросил взять с собой. Конечно же рекомендую.







Выбор коктейлей не велик, но барная карта не маленькая, рекомендую дынный коктейль с ежевикой и ромом.





На десерт невероятный и снова крышесносящий парфе с миндалем(390 руб.) - описать этот шедевр лично у меня не найдется слов, это нужно просто приходить и пробовать, без слов, эмоции вас захлестнут, будьте уверены в этом.







Что могу сказать, повара и официанты ресторана Н.Тесла без особых усилий влюбили меня в сербскую кухню. Учтите один ньюанс, если соберетесь туда, порции тут европейские(т.е. подают все тазами, ведрами большие в общем порции).



Даже если вы никогда не были в Сербии, почему бы не побывать в сербском ресторане в Москве? Загляните в уютный уголок Сербии в Москве ресторан авторской сербской кухни Н.Тесла.

Официальный сайт: http://www.nicola-tesla.ru/



Comments

 

December 2022

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tag cloud

long photo Акапулько Америка Вена Вьетнам Гранада Италия Казахстан Лас Вегас Лос-Анджелес Мексика Мехико Непал Самарканд Сан-Франциско Санта-Барбара Стокгольм Стоунхэдж Таско Теотиуакан. Флоренция Халонг Чичен Ица абу-симбел авиньон австралия австрия агра адыгея азербайджан азорские острова ай-петри айдаркуль айдахо албания алжир алтай альпы амазонка амман амстердам амурская область ангкор англия андаманское море анонс антарктида аранхуэс аргентина арекипа аризона армения арнеа аруба архангельская область ассендельфт ассизи астрахань атланта афины баальбек бавария байкал бали балтийское море банауэ бангкок барселона баскунчак беларусь белград белое море белоруссия бельгия берлин бирма благовещенск боливия бора-бора борисоглебский босния и герцеговина ботсвана бразилия брайтон братислава бремен брюссель будапешт будва бурятия бухара буэнос-айрес быково вайоминг вануату варадеро варанаси варшава ватикан вашингтон веесп везерсфильд великий новгород великобритания вена венгрия венесуэла венеция версаль веспрем вестерланд видео вильнюс вирджиния владимир волгоград волгоградская область втачник вышний волочек вьетнам гавайи гавана гайана галапагосские острова галифакс гамельн геозагадки геоквест германия гиза гималаи гогланд гонконг гранада гренландия греция грузия гуанчжоу гудаури гуйлинь дали дамаск дания дахаб дельфт дельфы демерджи денвер дженне долина хаукадалур долина хунза долина цзючжайгоу домбай доминиканская республика дрезден дубай дубровицы дубровник дувр египет ергаки загреб зальцбург замбия зандворт западная сахара звенигород зимбабве зюльт ивановская область иерусалим израиль икитос инвернесс индия индонезия иордания иран исландия испания истории исфахан итака италия йемен кабардино-балкария кавказ казань кайлас калининград калининградская область калифорния калмыкия калязин камбоджа каменец-подольский камчатка канада канарские острова каппадокия карачаево-черкесия кардова карелия карибское море карнак карпаты картаго касабланка катманду келимуту кения кентербери кефалония кидекша киев кировск кисловодск китай китира клермон-ферран кндр колашин колорадо колумбия комодо конкурсы коннектикут копенгаген коста-рика котлас котор краби крайстчерч кракатау красноярский край крит крка крым куала-лумпур куба куршская коса куско кёльн ладожское озеро лаос лас-вегас латвия лахор лейден ленинградская область леон лервик ливан ливия ликия лима лиссабон литва ло-мантанг лондон лос-анджелес луизиана лхаса львов люксембург мавритания македония малави малайзия мали мальдивы манчестер марокко марсель маттерхорн мачу-пикчу мекка мексика микены милос минск миссисипи млёво мон-сен-мишель монблан монголия монреаль монс монтана монтевидео монтобан москва московская область мурманская область мышкин мьянма мюльхайм-на-руре мюнхен наарден нагорный карабах нафплион неаполь невада непал ниагарский водопад нигер нидерланды ним ницца новая зеландия новая каледония новгородская область нови сад новый орлеан новый свет норвегия нормандия нью-йорк нью-мексико нью-хэвен оаэ огненная земля оденсе одесса океания окленд оксфорд олборг онтарио опросы орландо орлеан орта остров пасхи острова перхентианс паган пакистан пальмира париж патагония паттайя пекин пенсильвания переславль-залесский пермский край перу петергоф петра питтсбург плато альтиплано плато мань-пупу-нёр покхара польша понца порту португалия прага прайя дас масаж примостен приозерск провиденс псков пула пустыня атакама пустыня наска пуэрто варас пхеньян пятигорск рангун рейкьявик реймс рейтинг авторов рейтинг самых красивых мест планеты рейтинг самых страшных мест мира рейтинг читателей республика коми республика тыва рибе риека рим рио-де-жанейро ровинь род-айленд родос россия ростов великий руапеху рыбинск рёмё салобрена самарканд сан-франциско сан-хосе санкт-петербург сант-антон санта-барбара санторини сантьяго саратов сарла-ла-канеда саудовская аравия сахара саяны севастополь северная ирландия северная каролина севилья сербия серпухов сиань сигирия сидней симеиз синай сирия сицилия скалица скансен скрадин словакия сморгонь соловецкие острова сперлонга ставрополь ставропольский край стамбул старая русса стокгольм стоунхендж стратфорд-на-эйвоне стромболи судак судан суздаль суматра суринам сша сямэнь таиланд таллин танзания тасмания татарстан тверская область тегеран тельч тенерифе теннесси теотиуакан техас тибет тирана токио толедо торонто тосса де мар тринидад тунис турку туроа турция тхач тыва уганда углич узбекистан украина улуру уругвай утрехт уюни файал факты фессалия фетие фиджи филиппины финляндия флоренция флорес флорида фолклендские острова фото франкфурт-на-майне франция французская гвиана французская полинезия хадрамаут халкидики ханой ханья харбин хаттинген хельсинки херсонес хибины хива химедзи хой ан хорватия хуанлун хьюстон цетинье чад черногория чехия чешский крумлов чжанцзяцзе чили шангри-ла шапа швейцария швеция шенжень шетландские острова шибам шотландия шри-ланка эверест эдинбург эквадор элиста эль-джем эль-тахин эльбрус эльтон эссуэйра эстония этна юкатан юрмала юта ява ялта янгон япония ярославская область яхтинг
Powered by LiveJournal.com