?

Log in

No account? Create an account

ruslanviktorov in foturist_ru

Пивоварня в Москве, которой можно гордиться.

Оригинал взят у ruslanviktorov в Пивоварня в Москве, которой можно гордиться.


В нашем огромном и шумном мегаполисе сложно найти место, где уют и комфорт, сочетаются с шумом и весельем, а все это объединяет уникальная история, потрясающий дизайн, вкусная и разнообразная кухня, да еще и пиво свежее приносят вам прямо из варочного цеха.
Но, в самом центре Москвы, есть пивоварня и гастропаб, в который можно отвести любого немца или итальянца, да вообще любого иностранца с высоко поднятой головой.
Готовы окунуться в гастрономическое путешествие из нескольких частей вместе со мной? Тогда поехали!





Ресторан «На Шаболовке» приковывают к себе внимание сразу, как только вы проходите мимо. Огромные танки пивоварни и уютный внутренний дизайн.
Сегодня я расскажу вам про первый этаж этого заведения и его историю.
Очень мало у нас в Москве мест, заведений с историей.
Когда-то на месте здания, где распологается ресторан «На Шаболовке» находился Шаболовский пивоваренный завод — одно из старейших пивоваренных предприятий в России.



Пивоваренный, медоваренный и солодовенный завод был основан в 1863 году московскими купцами Дмитрием Семёновичем Карнеевым и Викентием Ивановичем Горшановым, учредившими для этого торговый дом 1-й гильдии «Карнеев, Горшанов и Ко». В 1869 завод получил право называться придворными поставщиками и снабжал пивом самого царя.
В 1882 завод получает золотую медаль Всероссийской промышленной выставки.
В 1896 завод получает право изображать на вывесках и этикетах Государственный герб
В 1906 году завод произвёл 1 миллион 219 тысяч вёдер пива; работало на нём 387 человек. Выпускалось пиво: венское, столовое, кабинетное, пильзенское, чёрное бархатное, портер, эль, царское, русское, мёд лимонный и клюквенный.



Перед Первой мировой войной Шаболовский завод был оснащён 8-ю паровыми двигателями в 125 лошадиных сил и выработал 935.000 вёдер пива на 1.180.000 рублей. К 1914 году пивоваренный завод Карнеева и Горшанова расширился уже на четыре здания (дома 19, 21, 25 и 31 по дореволюционной нумерации).
После революции и национализации Шаболовский завод находился в ведении Моссельпрома. Во время НЭПа его арендовало Торгово-промышленное товарищество Шаболовского завода, действовавшее под фирмой «Марков, Комаров и Ко».





В 1928 году на заводе были установлены 3 паровые машины общей мощностью в 240 киловатт, 21 электромотор; рабочих — 192, младшего обслуживающего персонала — 10, служащих — 43 человека. Объём валовой продукции — 2327,6 тыс. рублей, основной капитал — 2006,8 тыс. рублей.
Во время антиалкогольной кампании 1929-1930 годов завод навсегда прекратил выпуск пива и был полностью переоборудован: на его базе создана кондитерская фабрика «Ударница».





Ресторан на Шаболовке вобрал в себя три стиля в одном. Тут на каждом этаже гостю предлагается разная атмосфера, которая порадует самых взыскательных гостей.





Гордость ресторана — своя пивоварня, но о ней, как и о пиве в следующий раз.
Интерьер паба располагает к комфортному общению.







Здесь вы можете посмотреть спортивные трансляции на большом экране. Тут можно посидеть и шумной компанией или провести деловую встречу, либо прийти на романтический вечер.















Везде по ресторану расположены милые детали







То шкаф с кружками из Баварии







То вот такие резные монахи





Конечно же бутылки с императорской печатью, которые были найдены при раскопках на этом месте.





Хмель, солод, все дела





Скоро расскажу вам о надвигающейся Шабоелке.



Трубы и балки достались ресторану от завода



Также имеется контактная барная стойка с огромным выбором алкогольной продукции, Сидр, Шампанское и игристые вина, водка, шнапс, джин, текила, ром и кашаса, виски, пино де шарант, коньяк, ликеры, арманьяк, кальвадос, бренди, херес, порто, граппа, битер и различные настойки, вермуты, алко и не алко коктейли, выбор огромен.





Тут есть возможность видеть процессы создания фирменного пива 4-х сортов на собственной пивоварне - всё это погрузит вас в атмосферу настоящего паба.







Перейдем к кухне? Меню тут огромное.





Шеф-поваром Евгением Кошелкиным разработано большое меню, в сотрудничестве с итальянским бренд-шефом Роберто Бруно и приглашенным из Кёльна специалистом по пивной кухне, Уве Хэммом.
Как результат творческого тандема профессионалов своего дела, получился уникальный продукт – это меню, в котором представлен авторский взгляд на кухни мира такие как: средиземноморская, фермерская и пивная кухни.











Более подробно с меню можете ознакомиться на сайте, который стоит отметить отдельно: http://nashabolovke.ru/restaurant/ ,а лучше приходите и пробуйте.
Официанты работают идеально – с ходу рассказывают, в чем кроется концепция ресторана.
Я же на первый раз заказал себе стейк рибай прожарки медиум с немецкой капустой и томатным соусом. Мясо прожарено равномерно, отсюда вывод, что мясо выбрано хорошее и правильно подготовлено, и вовремя снято с гриля, сочное и ароматное.



Капуста с кислинкой, в лучших традициях немецких и чешских пивный.



Соус не острый, отлично подходит под стейк, руккола выбрана в качестве дополнения отлично, люблю ее, да и полезна она для мужика.



В качестве напитка я выбрал Шаболовское «Кабинетное». Перед заказом пива разрешите, чтобы вам провели дегустацию из всего ассортимента, тогда и выберете то, что будете пить в этот вечер. О пиве подробно расскажу в следующий раз.









Пивоварня, как я уже говорил гордость ресторана! Свежесваренное пиво – это не один из пунктов меню, а то, ради чего они делают все остальное! Вся команда гордятся тем, что продолжают историю известнейшего в России пивоваренного завода «Шаболовский – Карнеев, Горшанов и Ко» на современном оборудовании, используя качественное сырье из Австрии, Чехии и Словении.



И да, «Шаболовское» от одного известного брэнда ничего общего с рестораном «На Шаболовке» не имеет.
P.S. 27 ноября в ресторане «На Шаболовке» состоится премьера нового сорта пива РОЖДЕСТВЕНСКИЙ БОК.



Название «бок» восходит к пиву из нижнесаксонского города Айнбек (Einbeck),где еще около 500 лет назад варили пиво, пользовавшееся большой известностью наряду с брауншвейгским «Мумме» (Mumme). Айнбекское пиво распространилось также в Баварии, где его название превратилось сначала в «Оам-бок», а затем в «Бок».

Приходите и пробуйте. Продолжение следует.




Comments

 

August 2022

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tag cloud

long photo Акапулько Америка Вена Вьетнам Гранада Италия Казахстан Лас Вегас Лос-Анджелес Мексика Мехико Непал Самарканд Сан-Франциско Санта-Барбара Стокгольм Стоунхэдж Таско Теотиуакан. Флоренция Халонг Чичен Ица абу-симбел авиньон австралия австрия агра адыгея азербайджан азорские острова ай-петри айдаркуль айдахо албания алжир алтай альпы амазонка амман амстердам амурская область ангкор англия андаманское море анонс антарктида аранхуэс аргентина арекипа аризона армения арнеа аруба архангельская область ассендельфт ассизи астрахань атланта афины баальбек бавария байкал бали балтийское море банауэ бангкок барселона баскунчак беларусь белград белое море белоруссия бельгия берлин бирма благовещенск боливия бора-бора борисоглебский босния и герцеговина ботсвана бразилия брайтон братислава бремен брюссель будапешт будва бурятия бухара буэнос-айрес быково вайоминг вануату варадеро варанаси варшава ватикан вашингтон веесп везерсфильд великий новгород великобритания вена венгрия венесуэла венеция версаль веспрем вестерланд видео вильнюс вирджиния владимир волгоград волгоградская область втачник вышний волочек вьетнам гавайи гавана гайана галапагосские острова галифакс гамельн геозагадки геоквест германия гиза гималаи гогланд гонконг гранада гренландия греция грузия гуанчжоу гудаури гуйлинь дали дамаск дания дахаб дельфт дельфы демерджи денвер дженне долина хаукадалур долина хунза долина цзючжайгоу домбай доминиканская республика дрезден дубай дубровицы дубровник дувр египет ергаки загреб зальцбург замбия зандворт западная сахара звенигород зимбабве зюльт ивановская область иерусалим израиль икитос инвернесс индия индонезия иордания иран исландия испания истории исфахан итака италия йемен кабардино-балкария кавказ казань кайлас калининград калининградская область калифорния калмыкия калязин камбоджа каменец-подольский камчатка канада канарские острова каппадокия карачаево-черкесия кардова карелия карибское море карнак карпаты картаго касабланка катманду келимуту кения кентербери кефалония кидекша киев кировск кисловодск китай китира клермон-ферран кндр колашин колорадо колумбия комодо конкурсы коннектикут копенгаген коста-рика котлас котор краби крайстчерч кракатау красноярский край крит крка крым куала-лумпур куба куршская коса куско кёльн ладожское озеро лаос лас-вегас латвия лахор лейден ленинградская область леон лервик ливан ливия ликия лима лиссабон литва ло-мантанг лондон лос-анджелес луизиана лхаса львов люксембург мавритания македония малави малайзия мали мальдивы манчестер марокко марсель маттерхорн мачу-пикчу мекка мексика микены милос минск миссисипи млёво мон-сен-мишель монблан монголия монреаль монс монтана монтевидео монтобан москва московская область мурманская область мышкин мьянма мюльхайм-на-руре мюнхен наарден нагорный карабах нафплион неаполь невада непал ниагарский водопад нигер нидерланды ним ницца новая зеландия новая каледония новгородская область нови сад новый орлеан новый свет норвегия нормандия нью-йорк нью-мексико нью-хэвен оаэ огненная земля оденсе одесса океания окленд оксфорд олборг онтарио опросы орландо орлеан орта остров пасхи острова перхентианс паган пакистан пальмира париж патагония паттайя пекин пенсильвания переславль-залесский пермский край перу петергоф петра питтсбург плато альтиплано плато мань-пупу-нёр покхара польша понца порту португалия прага прайя дас масаж примостен приозерск провиденс псков пула пустыня атакама пустыня наска пуэрто варас пхеньян пятигорск рангун рейкьявик реймс рейтинг авторов рейтинг самых красивых мест планеты рейтинг самых страшных мест мира рейтинг читателей республика коми республика тыва рибе риека рим рио-де-жанейро ровинь род-айленд родос россия ростов великий руапеху рыбинск рёмё салобрена самарканд сан-франциско сан-хосе санкт-петербург сант-антон санта-барбара санторини сантьяго саратов сарла-ла-канеда саудовская аравия сахара саяны севастополь северная ирландия северная каролина севилья сербия серпухов сиань сигирия сидней симеиз синай сирия сицилия скалица скансен скрадин словакия сморгонь соловецкие острова сперлонга ставрополь ставропольский край стамбул старая русса стокгольм стоунхендж стратфорд-на-эйвоне стромболи судак судан суздаль суматра суринам сша сямэнь таиланд таллин танзания тасмания татарстан тверская область тегеран тельч тенерифе теннесси теотиуакан техас тибет тирана токио толедо торонто тосса де мар тринидад тунис турку туроа турция тхач тыва уганда углич узбекистан украина улуру уругвай утрехт уюни файал факты фессалия фетие фиджи филиппины финляндия флоренция флорес флорида фолклендские острова фото франкфурт-на-майне франция французская гвиана французская полинезия хадрамаут халкидики ханой ханья харбин хаттинген хельсинки херсонес хибины хива химедзи хой ан хорватия хуанлун хьюстон цетинье чад черногория чехия чешский крумлов чжанцзяцзе чили шангри-ла шапа швейцария швеция шенжень шетландские острова шибам шотландия шри-ланка эверест эдинбург эквадор элиста эль-джем эль-тахин эльбрус эльтон эссуэйра эстония этна юкатан юрмала юта ява ялта янгон япония ярославская область яхтинг
Powered by LiveJournal.com